Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPRM серии CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Пароконвектомат оснащен встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″)Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.В комплект входят:- 4 пластиковых держателя- набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)- набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)Режимы выпечки:- Конвекция: от 30 до 260 °C- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом- Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:- MIND.MapsTM : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением- Сохранение до 384 программ пользователя- Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам- Сохранение названия программы на любом языке- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров- MISE.E
